Sprød kartoffelsalat med dild
Lune, ovnbagte kartofler møder kølig yoghurt, agurk og radiser. Dressingen fordeles på fadet, så kartoflerne beholder mest muligt af deres sprøde overflade. Dild og citron giver salaten et friskt løft.
Sådan gør du
- 01
Klargør kartoflerne
Tænd ovnen på 210 °C varmluft. Skrub kartoflerne, tør dem og skær dem i halve eller kvarte, så stykkerne er cirka lige store. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olie, salt og peber. Læg så mange som muligt med snitfladen nedad.
- 02
Bag til gyldne kanter
Bag kartoflerne i 30–35 minutter. Vend dem efter cirka 20 minutter. De skal være møre hele vejen igennem og have farve på overfladen. Giv dem længere tid, hvis de er store. Lad de færdige kartofler dampe af på pladen i 5 minutter.
- 03
Rør dressing og anret
Skyl radiser, agurk og dild. Skær radiser i tynde skiver og agurk i små stykker. Hak dilden og rør den i yoghurten med citronsaft, sennep, salt og peber. Smør dressingen ud på et fad. Fordel kartofler og grøntsager ovenpå, og servér med det samme.
Kan salaten forberedes på forhånd?
Dressing og grøntsager kan gøres klar og stilles på køl hver for sig. Bag kartoflerne tæt på servering, hvis de sprøde kanter er det vigtigste for dig.
