Bruschetta med tomat og basilikum
Sprødt brød, saftige tomater og en let duft af hvidløg. Tomatfyldet får et øjeblik til at trække, mens brødet ristes. Læg først fyldet på lige før servering, så der stadig er knas i bunden.
Sådan gør du
- 01
Skær tomaterne i små stykker
Skyl tomaterne og skær dem i små tern. Vend dem med basilikum revet i mindre stykker, to tredjedele af olien og lidt salt og peber. Lad fyldet stå, mens du rister brødet.
- 02
Rist og gnid med hvidløg
Varm ovnen til 220 °C almindelig ovn. Pensl brødet let med den sidste olie og rist det i 6–8 minutter, til kanterne er gyldne. Halvér hvidløgsfeddet og gnid snitfladen over det lune brød. Brødet kan også ristes på en varm pande, til begge sider har farve.
- 03
Top brødet ved servering
Fordel tomaterne på skiverne med en ske. Lad den største mængde væske blive tilbage i skålen, men giv hver bruschetta lidt af den smagfulde saft. Servér, mens brødet stadig er lunt.
Skal tomaterne være kolde?
Lad dem gerne få stuetemperatur før tilberedning. Fyldet serveres uden opvarmning, og modne tomater er den vigtigste del af smagen.
