Bagte kartofler med tun og majs
En varm bagekartoffel og et køligt tunfyld giver en enkel aftensmad med både blødt og sprødt. Majsene tilfører sødme, og forårsløgene giver lidt skarphed til yoghurtdressingen. Kartoflerne passer sig selv i ovnen, mens fyldet røres sammen i en enkelt skål.
Sådan gør du
- 01
Bag kartoflerne med skrællen på
Varm ovnen op til 220 °C almindelig ovn eller 200 °C varmluft. Skrub kartoflerne, tør dem og prik dem flere steder med en gaffel. Gnid dem med olie og lidt salt, og læg dem med afstand på en bageplade. Bag i cirka 70–90 minutter. En lille kniv skal glide helt ind til midten uden modstand; giv store kartofler ekstra tid.
- 02
Rør et saftigt tunfyld
Lad tun og majs dryppe godt af, og vej de drænede mængder. Skyl forårsløgene og skær dem i tynde ringe. Rør yoghurt, mayonnaise og citronsaft sammen. Del tunen i flager med en gaffel og vend den i dressingen med majs og forårsløg. Smag til med salt og peber. Stil fyldet tildækket i køleskabet, til kartoflerne er klar.
- 03
Åbn kartoflerne og fordel fyldet
Tag de møre kartofler ud og skær et kryds i toppen af hver. Brug et rent viskestykke til at holde dem, så du ikke brænder fingrene, og tryk forsigtigt siderne sammen, så de åbner sig. Løsn lidt af indmaden med en gaffel. Fordel det kolde tunfyld i de varme kartofler og servér straks.
Kan jeg bruge små kartofler?
Ja, vælg to eller tre mindre kartofler pr. person og fordel fyldet over dem. De bliver hurtigere møre, så begynd at kontrollere dem tidligere. Portionsvælgeren beregner antallet ud fra store bagekartofler.
